彭玲霞委员：

您提出的“关于对流动商贩食品加工、销售规范管理的提案”已收悉。现答复如下：

 一、持证经营，细致管理

参照《食品安全法》，针对食品摊贩易引发食品安全事故的事实，加大监管力度。要求在露天市场上出售的食品要遵循其它食品流通环节所需的一切法规，同时根据不同市场环境特点和食品类型，对食品在储存、销售过程中的保鲜和卫生，进行细致规定，最大限度地防止微生物对食品污染。卫生部门加强对小贩个人的卫生管理，规定所有小贩持有相关健康证明。加强对小贩食品安全的抽检工作，定期抽样检查食物,发现违规行为立即采取措施。

二、统一规划，集中管理

由市政府牵头，市场监督管理局、城市管理局、卫健委、办事处等部门共同研究，设置固定的时段或固定的地点进行经营。条件允许的地方，结合居民小区的分布情况，或利用空闲场地规划、建设简易市场，同时采取降低市场管理费用、减免税收等政策，就近引导流动摊贩进入市场合法经营。规划建设食品小贩中心或者熟食中心，同时采取标准化模式集中管理，制定建设标准，配置水、电、气及垃圾回收等基础设施。完善基本卫生和餐饮具消毒设施,改善食物制作销售环境，保证餐具一用一消毒或使用一次性餐具控制食源性疾病的传播，同时要建立起体系完备、操作性强的制度，促进城市和食品安全管理水平的提高。

三、疏堵结合，严格管理

执法大队对路边流动摊贩和夜间食品摊贩加强管理。对路边流动摊贩引导进入规定的场所集中经营，对具备食品经营资格的门店，严禁在店外经营对经劝导、教育不改的食品经营户依法进行查处。将无序分布在各处的流动食品摊点疏导至规定场所集中经营，加强管理，查处占道经营行为，依法取缔无证流动食品摊贩。

感谢您对我市城市管理工作的关心和支持,并欢迎今后提出更多的宝贵意见。

                                                                                                                                                  二〇二一年五月二十日