为全面贯彻落实肉类产品集中整治工作精神，加强肉类产品质量安全监管，按照郑州市肉类产品专项整治行动的工作部署，近日郑州农业农村局农产品质量监管处刘宏亮处长和郑州市公安局（食药环森支队）同志到河南天康宏展食品有限公司督导检查，新郑市农业农村局分管领导李付军及相关科室同志陪同。

天康负责人阐述了保障肉类产品质量安全的做法，河南天康宏展食品有限公司自成立以来，始终将食品安全放在首位。严格落实企业主体责任，从生猪采购、屠宰加工、运输、追溯体系的完善及检测制度的建立等环节积极采取了一系列措施，实现了生猪的快速、高效、安全屠宰，并对每批生猪进行严格的疫病检测和药物残留检测，确保进入屠宰环节的生猪符合食品安全标准，并采用先进的冷藏技术和设备，确保肉类产品在储存和运输过程中始终保持适宜的温度和湿度，防止产品变质和细菌滋生，为肉品质量安全提供了有力保障。

作为监管部门加强涉牧企业监管，规范其生产经营行为，建立健全肉类产品质量安全长效监管机制。监督驻场官方兽医和检验人员依责严格履职，严把宰前检疫关，严把肉品品质检验和屠宰检疫关，严格执行肉品品质检验和屠宰检疫规程，坚决将生猪和生猪产品质量安全风险消除在萌芽状态。督促屠宰企业建立健全入厂（场）查验登记和“瘦肉精”自检制度，认真检查临床健康状况和检疫证明、耳标佩戴情况，严禁屠宰病死生猪和未经检验检疫、检验检疫不合格的生猪。严把产品出场关，督促屠宰企业建立健全产品出厂（场）记录制度，如实记录屠宰检验检疫和产品去向信息，坚决堵住未经检验检疫、检验检疫不合格的生猪产品流向市场或者加工场所，从源头确保肉类产品质量安全，守牢肉品安全底线。