新郑市食品药品监督管理局

关于开展文明餐桌行动工作实施方案

为深化“讲文明树新风”活动，倡导文明就餐，结合我市餐饮服务环节食品安全监管工作实际，决定在全市开展“文明餐桌行动”,特制定本方案。

一、指导思想

以十八届三中、四中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，以保障人民群众身体健康和饮食安全为出发点，以提高市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“节约用餐、文明消费”为主题，积极倡导节俭用餐、安全用餐、文明用餐理念，普及文明餐桌礼仪知识，积极推进文明建设，坚决遏制“舌尖上的浪费”，不断提升公众文明素质和城市形象。

二、工作目标

通过文明餐桌行动的开展，进一步加强思想道德建设、密切干群关系，在公务接待中率先开展文明餐桌行动；中型以上餐饮企业、学校食堂和宾馆酒店、各机关食堂要通过专项行动，全面提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位；广大党员干部、市民群众要积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺，以实际行动弘扬中华民族艰苦奋斗、勤俭节约优良传统。

三、组织领导

为确保文明餐桌行动顺利开展，决定成立新郑市食品药品监督管理局文明餐桌行动工作领导小组，其组成人员名单如下：

组  长：王晓莉  

副组长：司彦杰  李连忠  罗 奎

成  员：岳海涛  李慧芳  张 磊  田朝阳  孟庆辉

领导小组下设办公室，岳海涛同志兼任办公室主任，具体负责文明餐桌行动工作的组织协调与实施。

四、活动安排

（一）宣传动员阶段（2015年6月15-6月20日）。召开全市餐饮服务单位动员会，要求各餐饮单位高度重视，积极配合做好各项宣传、承诺公示、文明餐桌行动的倡议工作，充分利用此次机会，提升企业形象，争创“文明餐桌示范店”。

（二）全面开展阶段（2015年6月21日-11月30日）。加强日常监督检查，要求餐饮服务单位严格遵守《食品安全法》等法律法规，以消费者的利益为重，严格落实食品及食品原料进货、加工、贮存和管理的各项制度，确保原料新鲜、合格，做好食品及原料的索证、索票、查验、登记工作；注意食品加工、贮存过程食品安全，避免生熟交叉污染；严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；加强餐饮具消毒的监督检查，确保给顾客提供清洗消毒合格的餐饮具。发现违法违规行为即依法进行查处。

（三）总结验收阶段（2015年12月1日-12月8日）。各监督站要对本辖区内“文明餐桌”活动开展情况进行认真总结、完善措施，评选一批活动开展良好，活动效应显著的餐饮企业（食堂）和从业人员进行奖励，发挥模范带头作用，推动活动向纵深方向发展。

五、推进措施

（一）高度重视，加强领导。各监督站要高度重视文明餐桌行动，细化工作任务，强化工作措施，责任落实到具体人员，确保工作落到实处。

（二）强化监督，加强检查。要把“文明餐桌行动”与餐饮企业信用等级评价挂钩，纳入餐饮企业信用建设的重要内容。开展文明餐桌志愿服务行动，发放宣传资料，引导消费者文明用餐，劝导不文明行为。对全市餐饮服务单位进行检查，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。

（三）表彰激励，形成机制。依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐步形成群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。在全市评选一批文明餐馆、文明食堂和文明餐桌行动示范店。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。

                                 2015年6月15日