新郑市食品药品监督管理局

2015年“三夏”及高考中招期间餐饮服务食品安全专项整治工作实施方案

夏季是食品安全事故多发期，各类病菌的繁殖速度加快，相关食品的不安全因素增多，为确保“三夏”及高考、中招期间广大人民群众尤其是考生们的饮食安全，切实防范食品安全事故的发生，经新郑市食品药品监督管理局党组研究，决定在全市开展“三夏”及高考、中招期间餐饮服务食品安全专项整治工作。

一、指导思想

以党的十八大和十八届三中、四中全会精神为指导，全面贯彻落实科学发展观，牢固树立以人为本、执政为民的思想，以保障人民群众及广大考生身体健康和饮食安全为出发点，针对群众反映强烈、安全隐患较大和夏季消费的热点食品，积极开展餐饮服务食品安全专项整治工作。

二、整治目标

根据夏令食品和高考、中招期间餐饮服务单位经营的特点，通过对重点区域、重点环节和重点品种的有效监管及整治，切实改善餐饮服务单位的食品安全状况，显著提高餐饮服务单位的食品安全保障水平，有效遏制制售假冒伪劣、有毒有害和过期霉变等食品的违法犯罪活动，坚决杜绝学校学生集体食物中毒事故的发生，切实保障人民群众夏季食品消费安全。

三、成立组织

为确保此次专项整治工作顺利进行，经局党组研究,决

定成立新郑市食品药品监督管理局2015年“三夏”及高考、中招期间餐饮服务食品安全专项整治工作领导小组，具体组成人员名单如下：

组  长：王晓莉  

副组长：司彦杰  路巧红  王向阳  李连忠  罗  奎

成  员：岳海涛  马慧迪  张小强  梁玉宁  刘  磊  

        李慧芳  陈彦东  司培元  孟庆辉  王超飞 

        张  磊  田朝阳  高  原  刘栋梁

领导小组下设办公室，办公地点设在餐饮服务监管科，岳海涛同志兼任办公室主任。领导小组主要负责此次专项整治工作的组织、协调等工作。办公室主要负责制定具体实施方案，收集工作信息，上报工作总结等工作。

四、整治重点

重点区域：学校食堂、学校周边、农村和城乡结合部等。

 重点环节：建筑工地食堂、小餐馆、学校食堂及周边的餐饮服务单位。

重点品种：调味面制品、方便食品、熟食（包括熟肉、

卤水制品、蒸煮食品等）、生鲜肉品、饮料、冷冻食品、凉拌即食食品、乳制品、豆制品、粽子、酱油、醋、啤酒、米面制品、水产品和食用油等。 

五、整治时间安排

（一）动员部署阶段（5月22日——5月29日）。结合实际，进行动员部署，制定具体整治方案。 

（二)实施阶段（5月30日——6月30日）。各监督站要严格按照方案要求，对重点品种、重点区域和重点环节开展全面、深入、细致的监督检查，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害和过期霉变等食品的违法行为。

（三）总结阶段（7月1日——7月6日）。对本次集中整治工作认真总结，并及时上报工作总结。

六、工作要求

（一）加强领导，明确责任。各监督站要高度重视，切实加强领导，按照谁主管、谁负责的原则，全面落实食品安全专项整治责任制和责任追究制。进一步加强综合执法、联合执法和日常监督，密切配合、齐抓共管、落实职责，确保“三夏”及高考、中招期间的餐饮服务食品安全。对发生食品安全事故，给人民群众身体健康和生命安全造成重大损失的，要依法依纪追究相关部门领导和直接负责人的责任。

（二）明确任务，狠抓落实。各监督站要切实加强对餐饮服务环节的监管力度，根据夏令食品的特点，突出监管重点，狠抓薄弱环节，做好食品安全突发事件应急处理、救治和报告工作，对食品安全突发事件要及时采取有效措施予以妥善处理。严厉打击假冒伪劣食品经营行为，对违法情节严重的餐饮服务单位要吊销其餐饮服务许可证，涉嫌犯罪的要移交公安机关处理。

（三）广泛宣传，营造氛围。充分利用广播、电视、报纸等媒体，认真宣传贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其实施条，进一步增强全市餐饮服务单位的食品安全意识，加大对广大考生食品安全科普知识的宣传教育，增强其食品安全防范意识和自我保护能力，严防餐饮服务食品安全事故的发生。

（四）及时沟通，认真总结。各监督站要及时沟通信息，认真分析在夏季食品安全方面存在的问题和隐患，全面总结专项整治工作的经验和教训，并及时报送相关整治信息。

                     2015年5月28日