按照郑州市食品药品监督管理局2015年度食品生产环节监督实施方案，制定了详细的监督检查计划并认真落实，历时3个月，出动执法车辆30余台次，出动执法人员90余人次，检查各类食品加工企业及食品添加剂生产企业共47家（含配合省市局检查企业5家），下达整改意见书42份，全面强化了对食品生产加工企业的监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，现将工作开展情况总结如下：

一、加强领导，周密部署监督检查工作

此次监督检查时间紧，任务重、标准严、要求高。为使检查取得成效，局党组高度重视，要求食品监管人员立即行动起来，周密部署，统筹安排，制定严格的检查方案，明确检查重点，强调专人负责，要求全力以赴投入到此次食品安全的活动中来，确保检查任务顺利完成。

二、突出重点，明确责任

为确保此次检查活动取得成效，规范食品加工企业生产行为，消除食品安全隐患。此次活动，我们以糕点、调味面制品、膨化食品、饮料、肉制品、植物油、食品添加剂加工企业为重点检查对象，按照食品生产加工企业现场监督检查情况表所列举的66项检查内容，对每家被检企业逐条逐项开展检查。检查人员按照各自分工，深入车间、仓库、化验室、留样室等环节，查现场，看资料，调阅配料记录、关键控制点记录等各项生产相关记录，实地考核化验员对出厂检验项目操作情况，确保了检查我局性和严肃性。

三、措施得当，不走过程

为确保此次检查活动扎实有效开展，检查前执法人员对全市所有食品加工企业和食品添加剂生产企业进行了摸底分析，将量大面广，风险系数较高，易存在食品安全隐患的糕点、调味面制品、膨化食品、饮料、肉制品、植物油、食品添加剂加工企业列入此次监督检查的重点，通知企业做好迎检准备。检查人员认真学习通则、细则，相关标准，为检查做好理论准备；检查中，检查人员对发现的问题，企业能够现场整改的，要求企业立即进行整改；不能现场整改的，依法发出责令限期整改通知书，要求企业在规定的时间内完成整改；检查后，督促企业及时提交整改报告及整改照片。对整改不到位、不彻底的企业向企业负责人提出警告、约谈，保证企业达到整改目的。

四、加强宣传教育、提高食品安全意识。

针对新的食品安全法和食品生产许可管理办法颁布实施，检查中及时传达相关内容，督促企业完善相关管理制度，要求企业组织从业人员认真开展学习并贯彻落实。

五、存在问题

通过此次检查，我们发现企业普遍存在以下问题：

一、原材料索证索票滞后

二、企业化验室未开展比对检验

三、未建立风险监测与评估信息制度

四、记录不规范，留样数量较少

五、部分企业防蝇防鼠设施不到位，厂区周围有杂物

六、部分企业出厂检验落实不到位，不能做到批批检验

六、下部打算

根据企业提交的整改报告，将进一步跟踪企业的整改情况，加大食品安全违法行为的查处力度，切实解决和消除食品生产过程中的安全隐患，进一步提升我市食品生产安全水平。