各乡镇（街道办）食品药品监督管理所：

现将《新郑市丙申年黄帝故里拜祖大典期间餐饮服务食品安全保障工作方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。

                2016年3月20日

新郑市丙申年黄帝故里拜祖大典期间餐饮服务食品安全保障工作方案

为做好新郑市丙申年黄帝故里拜祖大典期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食品安全事故的发生，确保餐饮服务食品安全，根据《新郑市食品药品监督管理局关于印发新郑市重大活动餐饮服务食品安全保障预案的通知》（新食药监〔2013〕8号）的规定，制定本方案。

一、 指导思想

以十八大及十八届四中、五中全会精神为指导，深入贯彻科学发展观，以保障拜祖大典期间我市餐饮服务食品安全为目标，加大监督检查力度，强化应急机制。在市委、市政府的统一领导下，坚持食品安全监督员全程、重点监督，督促指导拜祖大典期间餐饮服务提供者落实各项管理制度，规范操作流程，全面做好拜祖大典期间餐饮服务食品安全保障工作，确保拜祖大典期间餐饮服务食品安全。

二、组织机构

为进一步强化对此次保障工作的组织领导，经研究，决定成立新郑市食品药品监督管理局新郑市丙申年黄帝故里拜祖大典期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，具体组成人员名单如下：

    组  长：王晓莉  党组书记、局长

副组长：赵秋生  党组成员、副局长

        司彦杰  党组成员、副局长

        路巧红  党组成员、副局长

        李连忠  党组成员、副局长

成  员：刘晓莹  孟庆辉  王超飞  张  磊  刘栋梁 

　　　　刘  磊  赵二学  刘春春  岳海涛  刘鹏飞 

　　　　马慧迪  梁玉宁  王明明  高晓辉  高  原

　　　　田朝阳  纪俊杰  张小莉

领导小组下设办公室，办公地点设在餐饮食品监管科，刘晓莹兼任办公室主任，具体负责此次保障工作的组织、协调与实施。

三、 工作任务

（一）领导小组办公室。负责实施方案的制定；落实拜祖大典期间餐饮服务食品安全保障工作的部署；组织实施事件应急处置工作；检查督促有关餐饮服务单位做好各项应急处置工作；向主办单位和领导小组报告工作信息、食品安全事件应急处置工作情况。

（二）监督小组。严格按照《重大活动餐饮服务食品安全保障现场检查指南》及《重大活动餐饮服务提供者食品安全保障指南》要求，做好食品安全评估、食谱审核、现场监督、应急处置、信息通报等工作。

各监督小组要在4月6日前完成对餐饮服务提供者及周边餐饮服务单位的集中排查和整治，4月7日-4月9日对餐饮服务单位实行全程、重点监督。拜祖大典期间每天派驻至少两名执法人员24小时到岗；每天记录工作情况，发现重大食品安全隐患要及时报告，提出整改意见并督促落实；食品留样要按规定落实，并做好留样记录；必要时进行食品安全检测。对重点区域内的其他规模以上餐饮服务单位等，要开展较高频次的巡查。

（三）各食品药品监管所。各监督所要高度重视，迅速行动，结合辖区实际，开展辖区餐饮服务单位排查整治工作。对可承办集体聚餐的，要督促餐饮服务单位及时报备，并主动介入，开展保障工作；对超过百人就餐的，要督促餐饮服务单位做好留样工作；结合春季学校食堂食品安全专项检查工作对辖区学校食堂开展专项检查，确保各项检查工作不走过场，不留死角。

（四）督导巡查组。负责组织应急事件处置，每天对各监督小组和餐饮服务单位至少巡查督导一次，确保食品安全监督管理工作的落实。

四、工作要求

（一）强化组织，高度重视。各监督小组要站在保障拜祖大典期间餐饮服务食品安全的高度，充分认识此次餐饮服务食品安全保障工作的重要性和必要性，主要领导亲自参与督查，监督小组严格现场监督。坚持原则，不走过场。

（二）严明纪律，树立形象。各监督小组要坚持原则，严格依法依规加强监管。切实强化廉洁自律意识，严格遵守各项纪律规定。禁止向餐饮服务提供者提出过分要求，坚决杜绝在监管过程中利用职务之便对餐饮服务提供者的“吃拿卡要”行为，树立食品药品监管部门的良好社会形象。

（三）落实责任，做好应急。严格落实24小时领导带班值班制度，确保食品安全举报投诉渠道畅通。各监督小组要严阵待命，一旦发生食品安全突发事件，必须在第一时间做出反应，并迅速开展调查处理，为拜祖大典的圆满举办提供良好的餐饮服务环境。

    各监督所、各监督小组应于4月10前将保障工作总结报至餐饮食品监管科（邮箱：xzcyspjgk@126.com）。